素鸡豆腐
5.7万热度
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小海梅花疏淡
自己制作，尽管配方不是很完美，但家人可以吃的很健康就是最重要的
食材
干豆腐
2斤
花椒大料姜片葱
适量
盐.鸡精
适量
碱
一点点
步骤
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1. 干豆腐切成窄条，所有材料入锅一起煮，大火开锅后，转中小火煮10分钟
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2. 放入屉布上蒸10分钟，有利于沥出多余水分
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3. 用替补包裹，放入容器中用重物压一天一夜（麻麻做的时候放到28*28的烤盘里面）也更容易定型
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4. 定型后，切成适当大小，入锅炸制 -
5. 炸至两面金黄捞出沥干油脂
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6. 沥干后入蒸锅蒸5分钟
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7. 拿出晾凉装袋密封好
小贴士
所有过程是麻麻自己做的，或许不是最精准正宗的方法，但全家人都很爱吃，觉得这就是最好吃的一种做法