这个素鸡豆腐干烧好后，让豆腐干继续浸在汤汁里，待到冷却放进冰箱里，浸泡一个晚上，第二天取出来吃时有点像苏州特产的苏州豆腐干的味道，特别的好吃，非常怀念小时候的苏州豆腐干，那时候，每次去江阴的外婆家都要去苏州转车，去的时候妈妈会买上几盒给外婆带着，回来的时候妈妈也会买上几盒，带着给奶奶吃，还有家里的亲戚每家都分一包，那时候觉得这个味道太美妙了。