红烧日本豆腐
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万磁王uproar
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，它是以鸡蛋为主要原料制成的，有鸡蛋的美味清香，又有类似嫩豆腐般的爽滑鲜嫩的口感。
其实感觉就是管状包装起来的鸡蛋羹，流行之初最常见的做法就算是红烧日本豆腐了~~
今天我们也来怀个旧……
虽说是道素菜，却非常鲜美，滑嫩可口，老少皆宜。
其实感觉就是管状包装起来的鸡蛋羹，流行之初最常见的做法就算是红烧日本豆腐了~~
今天我们也来怀个旧……
虽说是道素菜，却非常鲜美，滑嫩可口，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
日本豆腐
2条
香菇
适量
红柿椒
适量
绿尖椒
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
芝麻香油
适量
步骤
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1. 香菇泡发后对半切开，青红椒、胡萝卜切成菱形片状，葱姜蒜适量切片；日本豆腐切成1.5厘米左右小段 -
2. 将切好的日本豆腐均匀的沾裹一层淀粉
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3. 锅中加入油烧至六成热后，下入裹了粉的日本豆腐炸到表面微黄后捞起
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4. 待油温升至八成后下入日本豆腐复炸，炸至表面金黄捞出控油备用
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5. 炒锅中加少许底油烧热，爆香葱姜蒜
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6. 下入香菇炒出香味
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7. 下入胡萝卜略微煸炒
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8. 加入少许水、生抽 、糖、盐、蚝油、鸡粉调好味道煮开
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9. 加入青红椒片
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10. 下入炸过的日本豆腐
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11. 淋入少许水淀粉，小心的翻炒均匀，淋几滴香油翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士
翻炒的动作要轻，以免破坏日本豆腐外形。