1. 准备材料：豆腐1块、酱油1勺、干红辣椒丝少许、油、盐、水适量

2. 豆腐切成0.5cm厚，2~3cm长宽的大小（厚度和大小自己随意） 2、锅清洗干净，倒入10克左右的油，烧热后端起锅手饼晃动几个，让准备下豆腐的地方都沾有热油 3、将切好的豆腐放入锅中，每块都与锅接触

3. 4、煎1分钟左右，差不多变金黄时，用筷子轻轻夹起锅中的豆腐翻个面继续煎另一面

4. 5、待两面全部煎至金黄色时，加入准备好的红辣椒丝、盐和少许水煮1~2分钟左右即可