桃形栗子包
4万热度
67收藏
收藏
|
痛挠疑邑谰
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉
30g,D
低筋面粉
170g,D
栗子馅
540g,E
鸡蛋
1个,A
蛋黄
1个,A
绵白糖
50g,A
南桥酥油
30g,B
炼乳
60g,B
小苏打
1.2g,C
泡打粉
1.4g,C
水
500g
白凤豆
120g
绵糖
80g
芥花籽油
40g
麦芽糖
20g
糖渍栗子
7颗
步骤
-
1. 将A放于容器中，隔水加热，一边搅拌一边加热至60℃~65℃ -
2. 离火，在1中加入B，搅拌至溶解，放凉待用
-
3. 将C搅拌溶化，待用
-
4. 将3倒入2中，混合拌匀
-
5. 加入过筛好的D，搅拌均匀
-
6. 用保鲜膜将5包好，放入冰箱，冷藏1.5个小时
-
7. 将6取出，加入少量低筋面粉拌匀，再分割成15g一个
-
8. 将栗子馅分割成25g一个，待用
-
9. 在7中包入8，然后搓圆
-
10. 将其放入桃形模具中，压印成形
-
11. 入炉，以上下火240/150℃，烘烤约17分钟即可
小贴士
糖渍栗子切丁备用。
-
这道菜的其他做法
-
栗子包
757收藏4.9万热度 -
南瓜栗子包
843收藏7.8万热度 -
港式栗子包
180收藏1.3万热度 -
傻纯洁 MINI脆珠巧克力栗子包
13收藏7.9万热度 -
糖烤栗子
162收藏1.6万热度
相关菜谱
-
栗子花形面包
孤单deafen2.1万热度193收藏 -
无糖奶香核桃栗子酱（无奶油版）
流凨12万热度27收藏 -
栗子核桃鸡脚汤
倾城的美丽庄1.1万热度109收藏 -
栗子葡萄干核桃仁酸奶黑米馒头
夕纤诺香妔1.2万热度105收藏 -
栗子馅面包棒
染墨丶若流云运鹏2.5万热度171收藏 -
栗子面包
徐大哈哈哈哈2万热度179收藏 -
红糖栗子小餐包
烂自安家掣2.3万热度139收藏 -
亚麻籽栗子餐包
单恋3.6万热度130收藏