地瓜奶油奶酪磅蛋糕
10.1万热度
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杆丫丫个呸的个
冬天多美好呀，可以窝在被窝里看甜甜的电视剧，喝冒着热气的奶茶，吃地瓜奶油奶酪磅蛋糕
方子@跑步的菜包
模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模
方子@跑步的菜包
模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模
食材
黄油
150g
鸡蛋
4个（50g左右）
细砂糖
60g（入黄油糊）
香草糖
60g（入蛋白）
低粉
190g
（日清）泡打粉
一小勺
糖煮地瓜
150g
奶油奶酪
65g
地瓜
300g
糖
100g
水
50ml
步骤
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1. 低粉和泡打粉过筛两次备用
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2. 蛋白蛋黄分开，蛋黄隔水加热到不冰了就行 -
3. 黄油放至软化，一次性加入白砂糖，打法到体积膨大，颜色发白
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4. 少量多次加入蛋黄，搅拌均匀
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5. 蛋白加香草糖打到七分法
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6. 和黄油糊拌均匀
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7. 拌的过程中分两次加入过筛的面粉，搅匀一次再加下一次
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8. 入模放一半的面糊
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9. 放糖渍地瓜和奶油奶酪丁，振结实，再放入剩余面糊
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10. 放入预热好的烤箱170°烤55分钟
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11. 出炉
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12. 完美滴下午茶~
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