奶酪小蛋糕
3.7万热度
190收藏
收藏
|
以梅嗜血飞龙
以前都是用面包机做蛋糕.前两天还做了一次模型小蛋糕.形状不同.口味也不一样.
昨天又收到了蛋挞马芬杯.同样可以做蛋糕.天天在豆网看朋友们做的蛋糕面包.保存了很多方子.今天就做了这款奶酪小蛋糕.奶酪也是自制的.感觉还不错.口味蛮好的.等吃完了继续做.呵呵
昨天又收到了蛋挞马芬杯.同样可以做蛋糕.天天在豆网看朋友们做的蛋糕面包.保存了很多方子.今天就做了这款奶酪小蛋糕.奶酪也是自制的.感觉还不错.口味蛮好的.等吃完了继续做.呵呵
时间: 1-2小时
食材
奶酪
100g
低筋面粉
30g
玉米淀粉
20g
鸡蛋
2个
黄油
30g
绵白糖
40g
白醋
几滴
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 奶酪隔热水软化
-
3. 倒入牛奶搅拌成奶酪糊
-
4. 向奶酪糊里分两次加入两个蛋黄
-
5. 搅拌均匀
-
6. 加入融化的黄油拌匀
-
7. 把低粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里拌匀
-
8. 蛋白中加几滴白醋打至粗泡.再加入绵白糖打至更性发泡.
-
9. 把打发好的蛋白霜倒一半至奶酪糊里.翻拌均匀.
-
10. 然后全部倒回蛋白霜里翻拌均匀
-
11. 把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里.烤盘里加水
-
12. 把烤盘放进150度预热的烤箱下层.烘烤25分钟.
-
13. 将烤好的蛋糕取出
-
14. 自然冷却后脱模装碗里.
小贴士
水不要放太多,水太多蛋糕底部就是软的.
时间按自己烤箱的功率大小而定.随时观察蛋糕上色情况
时间按自己烤箱的功率大小而定.随时观察蛋糕上色情况
-
这道菜的其他做法
-
奶油奶酪小蛋糕
826收藏10.7万热度 -
【手工美食】西瓜子奶酪小蛋糕
134收藏1.3万热度 -
葡萄干奶油小蛋糕
148收藏8781热度 -
朱古力奶油小蛋糕
154收藏1.6万热度 -
乳酪小蛋糕
185收藏3.5万热度