蓝莓柠檬奶酪磅蛋糕
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廁所里的雨丹
蓝莓做蛋糕真的是绝配，味道酸甜适中。这款用蓝莓和奶酪做的磅蛋糕，口感有蓝莓的酸甜，奶油奶酪的醇香，味道真的是超赞哦！做好蛋糕放入冰箱冷藏再次，更是别有一番风味。顺便给我在好豆换购的学厨8连费南雪蛋糕模具开个光，模具真的不错，挺好用的。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
266g
黄油
206g
奶油奶酪
160g
白糖
200g
鸡蛋
4个
泡打粉
8g
柠檬汁
20ml
蓝莓
140g
费南雪蛋糕模具
学厨8连摸一个（35.2×26.5×3.5）
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 面粉和泡打粉混合备用。
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3. 提前在模具内壁用脱模膏刷一下防粘。（脱模膏菜谱）
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4. 黄油软化，要很软用手一触就能出一个小坑的状态。
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5. 加入三分之二白糖，打至蓬松柔软，没有颗粒。
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6. 在加入奶油奶酪和剩下的白糖，搅打到光滑。
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7. 加一个鸡蛋。
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8. 鸡蛋一个一个加入，每次加入都要搅打均匀融合，再加下一个。
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9. 加柠檬汁，搅打均匀。
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10. 加入过筛混合好的粉类，用刮刀翻拌均匀没有干粉，令面糊光滑没有气孔即可。
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11. 加入清洗干净滤干水分的蓝莓，翻拌均匀。
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12. 翻拌好的面糊。
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13. 把面糊倒入模具中， 抹平表面，然后用力磕几下震出气泡。
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14. 放入预热的烤箱上下火中层170°先烤20分钟。
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15. 烤20分钟后，拿出来表面结皮后用小刀划口，在放入烤箱继续烘烤40分钟，烤的途中注意观察，及时加盖锡纸。
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16. 出炉放凉不烫手了就可以脱模了，装入保鲜盒放冰箱冷藏，可以切片吃。
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17. 美味香甜可口的蓝莓奶酪磅蛋糕。
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18. 内部组织扎实细腻、表皮金黄上色均匀、口感酸酸甜甜的蓝莓柠檬磅蛋糕。
小贴士
1.鸡蛋一定要一个一个加入，每次加入都要搅打均匀融合，再加下一个。
2.烤的途中注意观察，及时加盖锡纸。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
2.烤的途中注意观察，及时加盖锡纸。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
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