不用放淡奶油的浓郁黑巧克力冰激凌
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绮春树
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食材
黑巧克力
43克
蛋黄
2个
牛奶
250克
细砂糖
40克
步骤
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1. 准备好材料,其实材料很简单
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2. 细砂糖加到蛋黄中
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3. 打成淡黄色,白砂糖融化的差不多
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4. 牛奶小火上加热
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5. 把牛奶慢慢的倒入蛋黄中,边搅拌边倒牛奶,以免蛋黄结块。
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6. 把牛奶全部都到蛋黄中之后表面会有很多泡泡,用勺子把泡泡都弄去
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7. 完成
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8. 把蛋黄糊全部都倒入原来的小奶锅中最小火加热到冒热气。
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9. 加入巧克力后要边搅拌边加热,不然的话巧克力沉在底下容易烧焦,如果巧克力烧焦的话就做不成了。(要用勺子搅拌,如果用手动打蛋器搅拌的话是感觉不到浓稠度的)
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10. 完成
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11. 有浓稠度之后离火,过筛
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12. 我自己喜欢的一个盆里。
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13. 冷冻5~6小时,拿出冰箱2~3分钟即可使用
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一定要交作业哦!!!
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