腌鸭蛋
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心若为城念岚
油汪汪的蛋黄，不管是直接吃，配馒头吃，还是做月饼，蛋黄酥，都是最好不过的。
食材
鸭蛋
个
盐
克
高度白酒
克
步骤
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1. 新鲜鸭蛋洗干净，晾干 -
2. 干净的锅（无油），烧适量水，放入大量盐，可加适量花椒。煮开后关火，晾凉。
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3. 鸭蛋在高度白酒里转一圈
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4. 放入盐水中
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5. 尽量不让鸭蛋漂浮。
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6. 20天左右即可食用。蒸，煮。取蛋黄做糕点均可。
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