腐竹羊肉煲
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觅芹逢
秋冬进补吃羊肉最好时间，羊肉的补益和治疗作用都很有效，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。
食材
羊前腿肉
一斤
手工腐竹
适量
当归
三片
红糖
两勺
老抽
一勺
枸杞
适量
黄酒
三大勺
生抽
适量
麻油
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 羊腿肉下锅汆烫去雪水 -
2. 麻油下锅热油爆香下姜丝当归
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3. 把羊肉放入炒干雪水加黄酒、红糖、冰糖、生抽同炒
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4. 手工腐竹用热水浸泡发
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5. 把羊肉加水小火焖煮一个小时后再加入腐竹同煮，加枸杞、红辣椒、葱配颜色。想要赶时间的也可以用高压锅压制，等水量变少时，再倒入砂锅煲里文火煲几分钟。
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6. 香味扑鼻的羊肉煲就完成了
小贴士
用麻油来烹饪不但比较不油腻还可以去腥味更加滋补。
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