吃得有点饱-支竹羊肉煲
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clasp天无二日
感觉很对不起大家，竟然一个月没上菜谱，心里有严重的罪恶感。忙着做蛋糕、研发新品，写新的课程让一向自诩时间管理超强的我都捉襟见肘。想想我的好食材不能浪费了，也让关注我的朋友有新的方子做必须改变时间分配，于是做了这道粤菜，一改麻辣的路子转为微甜，让二个小子吃撑了！
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮山羊肉
一公斤
腐竹
50-70g
胡萝卜
一根
马蹄
50g
洋葱
1/4个
姜片
4片
八角（可不放）
1个
香叶（可不放）
2片
海鲜酱
30ml
柱候酱
30ml
蚝油
15ml
生抽
10ml
盐
适量
步骤
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1. 冷水入锅焯水，煮出血沫捞出洗净沥干水分 -
2. 干锅放入山羊肉翻炒至水分干开始粘锅
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3. 焯水的时候开始准备配菜，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝
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4. 油锅烧至300华氏度150摄氏度，放入腐竹炸至起泡
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5. 放入温水浸泡软，切段
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6. 锅里热油放入姜片、八角香叶炒香
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7. 放入柱候酱、海鲜酱、蚝油
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8. 放入洋葱炒香
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9. 放入羊肉翻炒均匀，放生抽、广东双蒸米酒
小贴士
腐竹和香芹轻微焯烫即可，不可焯水过度会影响口感
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