支竹牛腩煲
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岫烟priority
支竹牛腩煲是广东名菜，在广东呆了些年头，也爱吃这道菜！刚好买了不错的牛腩，叫男朋友一大早去买了支竹，做一份支竹牛腩煲！听雨，看剧，吃牛腩煲，人生一大美事！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
250g
支竹
250g
姜
1块
八角桂皮花椒
少许
步骤
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1. 全家福 -
2. 热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
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3. 转大火，炒制牛肉变色
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4. 下少许生抽、老抽、糖，调味
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5. 支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！
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6. 加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！
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7. 中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！
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8. 出锅，撒葱，上台面