肉汁老豆腐
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卓捶奥估秤
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食材
北豆腐
1块
五花肉50克
适量
葱姜蒜各10克
适量
黄豆酱10克
适量
蒸鱼豉油10课克
适量
老抽10克
适量
八角花椒干辣椒香叶各一克
适量
步骤
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1. 豆腐用手掰成大块，焯水 -
2. 料汁：黄豆酱 耗油 豉油 老抽 胡椒粉 糖 鸡粉
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3. 放油，煸炒五花肉，煸至金黄
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4. 放葱姜蒜 花椒 大料 香叶 花椒，葱姜蒜煸金黄
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5. 放碗汁，碗汁料在油里烧一下，味道会很好，放豆腐和水，大火烧至汁粘稠，出锅即可。