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巧克力香蕉麦芬
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传统法式麦芬最开始出现时便受到很多人的喜欢,直到现在,它依然在很多甜品店或是餐厅流行着。而这款巧克力香蕉麦芬用了传统的制作方法,制作简单,耗时短,并且美味可口。快动手学做起来,让这种小西点成为你早餐、或是下午茶餐盘上的主角吧~
烹饪时间约30分钟
中型纸杯6个
食材
香蕉1根
带皮约160g
低筋面粉
100g
泡打粉
1小勺
小苏打
1/4小勺
鸡蛋
1个
可可粉
15g
白砂糖
65g
植物油
50ml
牛奶
65ml
黑巧克力豆
15g
步骤
  • 1. 香蕉去皮,放入碗中压成泥。
  • 2. 低筋面粉、泡打粉、小苏打和可可粉混合过筛。
  • 3. 鸡蛋、牛奶、植物油和白砂糖集中放在一个大碗中。
  • 4. 用打蛋机高速打匀。
  • 5. 再倒入压好的香蕉泥,并搅拌均匀。
  • 6. 把过筛后的面粉倒入上步中的液体混合物里。
  • 7. 用橡皮刮刀J字形拌匀,切记这步不要搅拌过长时间,只要将粉类材料全部湿润就可以了。即使出现很多粗糙的疙瘩,也不要继续再搅拌了。
  • 8. 用小勺子将混合好的面糊装入纸杯中,7-8分满即可,撒上黑巧克力豆并尽快送入预热好的烤箱中烘焙。烤箱模式选择中层,上下火模式170度,25-30分钟即可出炉。
  • 9. 像这样放入漂亮的盒子里,心情也瞬间变美美的。做下午茶或早餐都会不错哟~
小贴士
1)搅拌好的面糊要尽快入烤箱烘焙,否则面糊长时间的滞留在空气中容易影响到烘焙后的效果。
2)由于蛋糕制作起来很简单,所以建议在准备材料的时候,就可以打开烤箱预热温度。
3)对于香蕉的选择,建议用熟透的会比较好,这样做出来的蛋糕会有浓郁的香味哦。
4)建议在食用时可以放进微波炉中温热30秒,因为对于这款麦芬加温后的口感会更棒。
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