双色黄油圈圈饼
6万热度
37收藏
收藏
|
染墨丶若流云英华
看来,简单、好玩儿的小点心,总是最受欢迎的。也对,一擀、一冻、一切、一烤,可爱的饼干们就出炉了,多有意思啊,捏着手里的饼干面团,就跟小时候玩橡皮泥似的。
今天,还是同样的黄油与巧克力两种面团,我们继续和它们玩游戏,又会玩出什么新花样?和上一次的冷冻方法不同,这一次,我们直接一搓、一拧,就是今天的双色圈圈饼干了哈。
参考分量:75块
烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,至表面金黄。
今天,还是同样的黄油与巧克力两种面团,我们继续和它们玩游戏,又会玩出什么新花样?和上一次的冷冻方法不同,这一次,我们直接一搓、一拧,就是今天的双色圈圈饼干了哈。
参考分量:75块
烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,至表面金黄。
食材
低筋面粉
135克
黄油
75克
糖粉
60克
鸡蛋
30克
可可粉
15克
全蛋液
适量,刷液
步骤
-
1. 首先根据“手工饼干基本整形法”一文的方法,将黄油和巧克力面团分别做好。(原味面团:低筋面粉150克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克。巧克力面团:低筋面粉135克,可可粉15克,黄油75克,糖粉60克,鸡蛋30克)然后,取一小块巧克力面团和一小块黄油面团(各4克左右),分别搓成如图所示的细长条
-
2. 将两根长条如拧麻花一样拧起来
-
3. 拧好以后,再搓长成约10CM长的长条
-
4. 把两端连起来,捏合成圆圈形状
-
5. 依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,烤盘间留出一定空隙
-
6. 放入烤箱,上下火190度,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出
小贴士
1、两条不同颜色的饼干条拧起来的时候,拧的圈数多一些,成品会比较好看。
2、如果室温较低,面团可能会比较硬并容易散开,建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干,或者在面团里多加一些鸡蛋液,让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需制作这么多,可以将配方分量减半或者减少2/3。
2、如果室温较低,面团可能会比较硬并容易散开,建议在比较温暖或有暖气的室内制作这款饼干,或者在面团里多加一些鸡蛋液,让面团不那么干硬。
3、完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需制作这么多,可以将配方分量减半或者减少2/3。
-
这道菜的其他做法
-
双色黄油圈圈饼
152收藏3.3万热度 -
清新双色抹茶圈饼
170收藏1.2万热度 -
双色抹茶圈饼
46收藏6.9万热度 -
双色甜甜圈饼干
845收藏7.3万热度 -
异国美食【褐色黄油巧克力奇普饼干】
24收藏9.4万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
黄油杏仁饼干
楚楚可人filament1.4万热度110收藏 -
黄油绣球饼
拙脊斜硕踪1万热度191收藏 -
双色奶油蛋糕
调皮gear2.6万热度142收藏 -
黄油曲奇饼干
辗悍俸痹哟3.3万热度159收藏 -
双色葱油卷
含蓄4万热度90收藏 -
快手椰香黄油造型饼干
半暮未凉牧8.3万热度25收藏 -
香酥掉渣的黄油曲奇饼干
半暮未凉牧11.8万热度84收藏 -
[烘培系列]黄油千层饼-长帝3.5
小袋鼠打怪兽11.3万热度67收藏