黄油杏仁饼干
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楚楚可人filament
这个黄油杏仁饼干的方子是从TONY小屋学到的，做了一些是想带给妈妈和我那喜欢甜食的小外甥。仍旧是电饭锅版，本来是切成了长方形的大片，放倒电饭锅里就变形了，样子虽不讨人喜欢，香香酥酥的味道到是很耐人哟！
食材
蛋糕粉
100g
黄油
80g
杏仁
80g
白砂糖
30g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 先准备好材料：蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁、黄油。 -
2. 黄油切小块，微波炉解冻10-15秒先软化黄油。
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3. 黄油内加入白砂糖稍打发一下，就可以了。
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4. 鸡蛋打散分三次倒入黄油内，打匀（我由于操作不当，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，结果油水分离了，不过我没管他，继续下面的操作）
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5. 筛入蛋糕粉拌匀。（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊状）
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6. 倒入大杏仁拌匀。
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7. 放在保鲜膜上整形成一个长方体。放入冰箱冷冻1小时（是冷冻零下18度的地方）
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8. 1小时后取出切成约0.5CM的厚片。
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9. 电饭锅刷油，先预热5分钟。
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10. 放入饼干胚，按下煮饭键5分钟（如果中途跳起不要断电在保温状态也可以）然后断电，闷15分钟。
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11. 翻面按个煮饭键5分钟，后断电，闷15分钟。 如果你感觉没熟可以再按一次煮饭键。
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12. 晾凉后就又酥又香啦！
小贴士
电饭锅的温度还是不像烤箱，所以饼干后变形，如果有烤箱会更好一些。
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