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巧克力杏仁饼干
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刮潦谄纪腾
我们经常在并不十分了解他人的内心感受时,恣意判断或批评。不幸的是,我们对于自己也常犯错误而不自知。——乐嘉
把家里的杏仁一个个刨成片,做了一道杏仁片面包,做了个杏仁奶香吐司,再来做个巧克力杏仁饼干。剩下的边角料,全都明确了去向。
杏仁系列,面包为主,其间插播巧克力杏仁饼干。只不知道是否有人接受。
食材
细砂糖
40g
黄油
40g
全蛋
半个
低筋粉
100g
可可粉
15g
杏仁片
50g
小苏打
1/4小勺
1/8小勺
步骤
  • 1. 准备用料
  • 2. 黄油软化,加入细砂糖和盐
  • 3. 搅打均匀
  • 4. 加入蛋液
  • 5. 搅打均匀
  • 6. 低筋粉,可可粉,小苏打混合,筛入黄油糊中
  • 7. 略略拌和
  • 8. 加入杏仁片
  • 9. 抓拌成均匀面团
  • 10. 包上保鲜膜,整形成3厘米见方的方柱,放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
  • 11. 取出,切成0.6厘米厚的片
  • 12. 摆入烤盘
  • 13. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
  • 14. 出炉晾凉
小贴士
饼干形状可以随意改变,方形,长方形,圆形都可以。
杏仁片可以用其他坚果代替。
如果切片较厚,应适当增加烘烤时间。
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