巧克力杏仁饼干
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弟怰古元英云
这款饼干的巧克力味道很浓,足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道,甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次,有时候馋起来,但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃,也是很美味的。今天是2014年的第一天,就让这带着爱的手工饼干,开启新的一年吧。愿自己在新的一年健康开心。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
160g
黑巧克力
80g
鸡蛋
25g
黄油
100g
糖粉
50g
杏仁片
50g
盐
适量
步骤
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1. 黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
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2. 分次加入蛋液搅打均匀。
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3. 黑巧克力隔水加热融化。
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4. 融化的巧克力倒入打发的黄油内。
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5. 搅拌均匀。
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6. 筛入低筋面粉。
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7. 用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
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8. 加入杏仁片。
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9. 翻拌混合至无干粉。
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10. 将面糊放入保鲜袋,利用保鲜盒定型。
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11. 将保鲜盒竖起,将两端面糊齐平。
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12. 放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
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13. 烤箱预热180度,烤10-12分钟。
小贴士
1. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。
2. 饼干厚度可以按照自己喜好而定,关键是每一片的厚度要均匀。
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