鲜贝炖蛋
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小海梅花疏淡
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食材
鲜贝
80g
黄酒
2汤匙
酱油
1汤匙
姜丝
1撮
盐
6g
水
480g
鸡蛋
4个
步骤
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1. 将鲜贝切成小块。 -
2. 加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。
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3. 鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。
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4. 蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
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5. 完成。
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