辣炒文蛤
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朗瓜兆诒诰
爱吃炒蛤蜊的妹子一枚，平时做饭全凭兴致和菜谱，kkk～懒～今天决定凭感觉自己炒文蛤，牛刀小试，颇有成就，特来分享，与众共勉～
食材
文蛤
1000g
尖椒
2个
蒜
半头
姜
4、5片
干红辣椒
数枚
蚝油
2匙
祁县豆瓣酱
1匙
步骤
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1. 先将文蛤用盐水浸泡20分钟左右，再用热水将文蛤烫开口，控干水分备用。
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2. 蒜、姜切片，尖椒切丝
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3. 油锅大火，油热后，放入姜、蒜、青椒、蚝油、白糖、豆瓣酱、翻炒出香味，放入文蛤，根据个人口味可放少量鸡粉、翻炒4、5分钟左右，就可出锅啦！
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4. 享用，超下饭呐超下饭!
小贴士
那豆瓣酱时，火适当关小，否则酱容易糊锅。