杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
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山有陈逍遥
蛏子不仅肉质鲜美、营养丰富，而且价格便宜
特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效
对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益
只是虚寒体质人群不可多食
特别是它有清热解毒、补虚除烦、清胃益肾的功效
对于夏季的湿热水肿、烦热中暑、产后虚损等非常有益
只是虚寒体质人群不可多食
食材
蛏子
250g
杏鲍菇
半个
黄豆芽
50g
姜
5g
虾皮
适量
盐
适量
食用油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗 -
2. 锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味
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3. 倒入清水，放入姜片烧滚
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4. 放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软
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5. 放入黄豆芽煮开
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6. 再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜
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