牡蛎香辣酱
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谋怪手访涎
面条的天敌，米饭的克星，无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱，味道惊艳，好吃到爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭，百吃不厌。
食材
牡蛎（生蚝）干
适量
黄豆酱
适量
圆葱
适量
姜
适量
蒜
适量
芝麻粉
适量
花生仁
适量
玉米油
适量
干辣椒（或红色小米椒）
适量
新鲜蛇椒
适量
步骤
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1. 牡蛎干用水浸泡軟，抓洗两遍，再用盐水洗一遍。冲洗干净，放入碗中，碗中略给一点水，入微波炉打两分钟至基本熟软。 -
2. 取出，倒去碗里剩余水分，入料理机打成小颗粒，不用太碎。
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3. 花生米用微波炉打成金黄香熟，去皮，入料理机简单破碎一下，保留大颗粒状态，不用打成粉末。
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4. 准备蒜米，姜切成小块。
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5. 干椒洗净去蒂，蛇椒洗净。
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6. 圆葱切成颗粒。
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7. 白芝麻粉。
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8. 海天黄豆酱。
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9. 干椒入料理机打碎。
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10. 不用取出干椒碎，直接放入蛇椒，姜，蒜。
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11. 搅打成小颗粒。
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12. 取出。
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13. 锅中放玉米油，稍热后放入牡蛎翻炒。
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14. 放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。
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15. 翻炒。
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16. 放入海天黄豆酱。
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17. 翻炒。
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18. 放入芝麻粉。
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19. 翻炒均匀。
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20. 关火。倒入花生。
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21. 翻拌均匀，完成。
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22. 拌面，就米饭，卷饼，蘸凉菜，总之怎样吃都行了。
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