三鲜烩鱼肚
14.1万热度
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涡惶晨镀捌
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食材
干鱼肚
适量
火腿
适量
鸡脯肉
适量
冬笋
适量
青菜
适量
小料
葱姜
调料
盐糖味精
步骤
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1. 鸡脯肉改刀成片 -
2. 火腿，冬笋切片
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3. 小料备用
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4. 鸡脯肉上浆
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5. 干鱼肚先用色拉油浸泡成透明状，在上锅用小火养，油温慢慢升高，鱼肚收缩，表面起泡捞出
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6. 用开水加食用碱浸泡回软
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7. 火腿，冬笋焯水
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8. 鸡脯肉滑油
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9. 炒香葱姜，加水烧开，捞出小料，放入火腿，冬笋，鱼肚调味烧制软烂 ，勾芡放入青菜即可装盘