1. 解冻多春鱼。一定要把腮连同肠子拉出来，肠子真的蛮脏的。挖腮时轻轻带一带，就可以拉出肠子了。清洗好后加入盐和胡椒粉，撒上面粉。一开始不要撒太多，不够再加。

2. 再在蛋液里滚一滚，直接放入油锅，开炸。

3. 好了，沥干油，就可以开吃了。为了避免上火，最好等冷之后再吃。