孔雀开屏——鳊鱼
7.3万热度
22收藏
收藏
|
明昊明琴
这道菜暂时还没有介绍
食材
鳊鱼
500g
生姜
适量
蒜头
4、5粒
小米辣椒
6个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 把买来的鳊鱼洗净 -
2. 将鱼头，鱼尾，分别切开，鱼中段分别以背部切成均匀小块状，肚皮忽切段。
-
3. 将切好的鱼，撒上盐，料酒，生姜，腌制半个小时左右。
-
4. 上锅蒸2分钟，将鱼盘中的水到出，把切好的辣椒像图上放置好，继续蒸七分钟，再闷两分钟，取出。
-
5. 浇上用蒜头姜酱油调好的汁，浇到鱼上面就完成了。