孔雀开屏鱼
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晨潍夏日天浅蓝
常常做鳊鱼吃，但是还没有做过孔雀开屏鱼，今天老公又买了一条鳊鱼，大着胆子做了一次孔雀开屏，
还不错哦！
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时间: 10分钟内
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜味剁椒
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
枸杞
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 鳊鱼去鳃，去鳞，洗净. -
2. 把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净.
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3. 从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，用盐，料酒，胡椒粉腌10分钟入味.
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4. 大盘撒些姜丝
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5. 把鱼摆上，鱼片均匀成扇形，鱼头放当中。鱼尾摆两边，加些料酒.
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6. 水开，放下鱼盘，蒸2分钟。
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7. 倒去蒸鱼盘里的水.
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8. 撒些剁椒.
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9. 再蒸7分钟，闷2分钟 .
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10. 撒上葱花。
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11. 淋上蒸鱼豉油.
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12. 浇上热油即可.
小贴士
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.水开后再蒸鱼。
2.水开后再蒸鱼。
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