红烧鳊鱼
4.7万热度
49收藏
收藏
|
涡惶晨镀捌
我们家人都爱吃鱼，红烧是最家常的做法了，简单又好吃
食材
鳊鱼
一条
老姜
几片
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
油
适量
水
适量
步骤
-
1. 买一条鳊鱼，卖鱼的师傅帮忙杀好了，回来再清洗干净就可以，老姜切片，葱花切好。 -
2. 鱼擦干，两面拍点生粉（可以防粘皮）
-
3. 热锅烧油（油温要高一点）先放入姜片
-
4. 再把鱼放进去煎
-
5. 一面煎好翻个面再煎
-
6. 两面都煎好后倒点料酒和适量开水
-
7. 加适量生抽和老抽
-
8. 再放点白糖
-
9. 开小火煮十几分钟（其实我没看时间）中途翻个面，最后开大火收汁
-
10. 出锅装盘，撒点葱花。
小贴士
1:煎鱼的油温要高，拍生粉可防止粘掉皮。
2:这种做法适用于其他各种鱼
2:这种做法适用于其他各种鱼
-
这道菜的其他做法
-
田螺红烧鳊鱼
131收藏1.4万热度 -
红烧鳊鱼
165收藏1.2万热度 -
金针菜黑木耳红烧鳊鱼
111收藏4.3万热度 -
红烧鳊鱼
160收藏4.9万热度 -
红烧鳊鱼
129收藏7.3万热度