橙香煎罗非鱼
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tread香烟
这是庄祖宜的视频教的一款，据说是香港米其林三星Amber餐厅自创的一款菜式。
食材
橙子皮
1只（也可以多点，吃不完放在瓶子里以后用）
罗非鱼（或龙利鱼，我买的是超市里的冰冻鱼）
一块（一人一块）
Paprika
少许
辣椒粉
少许
盐
少许
黑胡椒
少许
香菜
一点点，点缀用
柠檬汁
一点点，没有也可以
步骤
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1. 用刮皮刀把橙子皮刮下，小心去掉白色部分，放入烤箱70度（低温）烤40分钟。
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2. 用打粉机将烤干的橙皮打成碎末，然后与适量Paprika和辣椒粉混合。 -
3. 一次吃不完，可以放在小罐里留着以后吃
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4. 罗非鱼（或龙利鱼）用一点盐和黑胡椒以及橙皮粉抹均匀，腌制一小会
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5. 平底锅抹少许油，将腌好的鱼置于稍稍温热锅中小火煎至两面金黄
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6. 挤一点柠檬汁，去腥味。如果鱼本身的腥味不严重没有也可以
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7. 出锅前撒上一点切碎的香菜碎，点缀一下好看很多^_^
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