照烧鳗魚
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孤珊剩
爱吃所有无鳞魚，特爱吃鳗魚！每次吃日式，照烧鳗魚必点！因第一次做鳗魚，参考了几个方子，将制作方法改成自己最易操作的，成品出来跟外吃的没差别，即我的第一次烧鳗魚成功了耶~超激動啊！
食材
鳗魚
1条
老抽
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 鳗魚去骨洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟 -
2. 老抽、酱油、料酒倒入碗里拌匀，冰糖备用
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3. 腌好的鳗魚切片
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4. 锅里热油，放入鳗魚片煎至二面金黃色
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5. 倒入调料和冰糖，小火焖15分钟，最后大火收汁即可。
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6. 晾涼后切块，爱大块啃的请忽略哈。
小贴士
如喜歡用照烧汁拌饭，想多做一点汁，除倒入调味料可加少许水一起焖煮。