熏鲅鱼
4.3万热度
7收藏
收藏
|
Suodl
这个做法最大好处是不会把炸鱼的油弄黑 而且还简单 味道那绝对爆爆爆好吃
食材
鲅鱼
三条
酱油
少许
葱姜蒜
多多
香叶八角辣椒花椒
随意
花雕酒
少许
糖
看口味酌情加
步骤
-
1. 鲅鱼微冻切片 加葱姜盐稍微腌一个小时左右。两个锅 一个锅炸。一个锅做料汁 -
2. 葱姜蒜 花椒辣椒八角香叶下锅煸炒出香味后加入酱油煮滚 然后加入水煮开 再加入糖料酒。煮开放一边 加少许十三香
-
3. 另外个油锅油热加入腌制好的鲅鱼 炸到表面发硬 趁热放入料汁锅 一冷一热有助于料汁吸收 放一晚上 明天吃