1、调料汁最好是先调在一个小碗里，不管做什么菜，我都喜欢这么干，不用担心到处找东西的时候锅里着急。
2、一定要加开水啊，鱼做出来不会腥。
3、多炖一会儿没关系，千滚豆腐万滚鱼，水加够，别干了锅，这个汤拌饭吃很下饭的。
4、我家做鱼习惯放点蒜苗叶提提味，没有的可以忽略。