每周大菜之干煸黑鱼
10.2万热度
49收藏
收藏
|
性感bandit
干煸黑鱼是江苏徐州私家厨房的代表菜，因其营养丰富，制作方便，深受老百姓的喜爱。
食材
红干椒
15个
白胡椒粉
1勺
玉米淀粉
20克
葱花
克
姜末
克
步骤
-
1. 选取2斤左右的黑鱼一条，宰杀冲洗干净。 -
2. 把鱼从大骨之间破开，留上下两片鱼肉
-
3. 将鱼肉斜刀片成鱼片
-
4. 加姜丝、料酒、白糖、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制20分钟
-
5. 油锅烧热将鱼片一片片放入炸透
-
6. 炸好以后全部入油锅高温复炸至表面焦黄盛出
-
7. 根据自己的口味选用一定量的调味料
-
8. 油锅烧热，将以上调味料分批次入锅炒出香味
-
9. 倒入炸好的鱼片翻炒
-
10. 盛出装盘，美味佳肴完成
-
11. 鱼头鱼骨配冻豆腐和木耳熬煮，加胡椒粉和盐调味
-
这道菜的其他做法
-
正宗四川家常菜之干煸四季豆#肉肉厨
27收藏12.1万热度 -
下酒菜之干煸肉丝
14收藏10.1万热度 -
黑鱼二吃(干煸黑鱼+鱼骨豆腐汤
25收藏10.1万热度 -
大连版干煸鱿鱼
20收藏7万热度 -
干煸小鱼
744收藏6.6万热度