干煸鱿鱼
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珍珠奶茶
今天去超市买菜，走到生鲜区儿子说要鱿鱼，于是就买了几条回来。鱿鱼的吃法很多，之前烤过一次，但大多数都拿来炒着吃了。这回也做个不同口味的。干煸鱿鱼，搭配芹菜和洋葱味道很不错，又撒了些孜然粉和辣椒粉又有了烧烤的味道，真的是很好吃的一道菜哦。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
蒜
适量
酱油
适量
姜
适量
味精
适量
干红辣椒
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条 -
2. 芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝
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3. 锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用
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4. 另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香
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5. 放入辣椒丝炒香
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6. 放入鱿鱼翻炒
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7. 放入芹菜丝翻炒
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8. 倒入适量酱油上色
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9. 放入白糖炒匀
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10. 放入适量花椒粉，大火翻炒片刻
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11. 放入适量盐调味
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12. 鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀
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13. 最后放入味精炒匀即可
小贴士
大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。
我放的辣椒粉不是很多，因为孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。
我放的辣椒粉不是很多，因为孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。