下酒菜之干煸肉丝
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思逸
干煸肉丝咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口，下酒菜哟~
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
500g
芹菜
1颗
大葱
4-5根
芝麻
少许
小米辣
6-7个
蒜
2-3个
盐
适量
鸡精
适量
食用油
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 猪瘦肉洗净切成筷头粗的条，加入适量一点盐、一小勺料酒、一小勺生抽抓匀腌制十分钟左右。 -
2. 在腌制瘦肉的时候把配菜准备好。
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3. 锅内下油，待油热后，倒入瘦肉条中火慢慢煸炒。
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4. 煸炒到肉变成金黄色就差不多可以捞出备用了。喜欢吃干硬一点就煸久一点，依照自己口感来哈。
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5. 锅内留少许油，放入十来粒花椒、倒入已煸制好的瘦肉条。
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6. 随后放入蒜片、葱、芹菜和小米辣快速翻炒。
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7. 最后加点鸡精，撒上芝麻即可。因为之前腌制肉条的时候已经放了盐了，所以最后不用放盐。
小贴士
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