下酒菜毛豆炒肉丁
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霖九九
除了盐水毛豆，我更喜爱毛豆炒肉丁，咸鲜味美，超赞下酒菜。
食材
毛豆
300克
瘦肉
80克
大红椒
半个（喜辣的可放小米辣）
大黄椒
半个
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
一丢丢
步骤
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1. 毛豆剥好，肉切成1cm左右的丁，双椒切丁。肉加淀粉，生抽，料酒腌十分钟。 -
2. 锅内放适量油热划炒肉丁变色至熟盛出。
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3. 锅内余油下毛豆翻炒几分钟。
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4. 倒入双椒丁翻炒，加点料酒盖盖焖半分钟。
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5. 焖好加入肉丁翻炒，放适量盐和少量生抽翻炒匀即可。
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6. 咸鲜味美，香气扑鼻，下酒良菜，整两盅去。
小贴士
毛豆炒不易熟，料酒焖下又增香又易熟。
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