辣烤秋刀鱼
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额尔古纳的陈鸿宇
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食材
秋刀鱼
三只
色拉油
适量
甜面酱
适量
盐
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 把秋刀鱼去腮、去内脏等脏物，冲洗开净，用厨房用纸擦干鱼身上的水分，表面划花刀，抹少许盐腌10分钟 -
2. 把色拉油、甜面酱、鱼露、蚝油、生抽调成碗汁，刷在秋刀鱼的鱼身两面
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3. 烤箱预热200度、上下火，把抹酱的秋刀鱼放在烤架上，下面垫烤盘，鱼身表面撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，烤10分钟
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4. 把秋刀鱼翻面，表面再抹一层碗汁，撒黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再烤10分钟，鱼肉熟了即可
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