啫啫黄鳝片
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青山笑春风诸
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食材
黄鳝
1条
洋葱片
适量
青红椒片
适量
姜片
适量
蒜片
适量
葱段
适量
柱候酱
一勺
海鲜酱
两勺
豆瓣酱
一勺
南乳
半勺
料酒
两勺
步骤
-
1. 1.黄鳝头部下刀，放冷水里放血 -
2. 2.在尾部下刀，然后沿着背部切开
-
3. 3.把黄鳝骨起出，再把骨头下面的肠道去除（当然前面三步都可以让卖黄鳝的人做好噢，那样就很简单啦）
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4. 4.黄鳝切片，洗干净备用（骨头可以留着）
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5. 料头
-
6. 5.黄鳝用柱候酱，海鲜酱，料酒，南乳，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉腌制一个小时
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7. 6.起锅下油，先下姜蒜爆香，再先把黄鳝骨炒香，再把黄鳝片和洋葱放入炒香，再放入青红椒焗熟即可
小贴士
看似麻烦其实认真做起来一点都不难噢！因为最难的就是杀黄鳝，这一步可以交给卖黄鳝的！酱料没有的可以不下的，看个人口味
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