爆炒黄鳝片
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我觉得很酷啊啊啊
黄鳝，河鲜，营养丰富，这道爆炒黄鳝，用料简单，做法也很简单，味道非常好哦！
食材
黄鳝
适量
蒜
十几瓣
姜
适量
老抽
适量
盐
少许
鸡精
少许
油
比平时炒菜略多
干辣椒
几个
料酒
一勺
步骤
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1. 黄鳝，在市场上让卖家去骨去头处理好，回家洗净，切成4厘米左右长的段。 -
2. 将锅里（不粘锅）倒入油，量比平时略多，大火将油烧热，放入干辣椒、姜片、蒜瓣煸香
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3. 继续大火，将黄鳝沥干后倒入锅中与蒜和辣椒一起煸炒，放入一勺老抽、料酒一勺，不盖锅盖翻炒，直至汤汁收浓，放入盐、鸡精炒匀。
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4. 出锅啦！开动哦！香喷喷！
小贴士
一直保持大火炒哦！