金鲳鱼干炒饭
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就一只小猪
金鲳鱼是非常具有营养价值的鱼类产品，益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。昨天剩下挺多剩饭的，今天打算炒个饭，用上金鲳鱼干来炒的饭，有晾晒过后的油脂香味，比起普通炒饭，香上一个层次。大家不妨一起来学习一下！
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食材
金鲳鱼干
半边
鸡胸肉
一块
彩椒
2个
白米饭
一碗
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好材料：彩椒，鸡胸肉，白米饭，金鲳鱼干，鸡蛋、蒜瓣 -
2. 洗净材料，将彩椒、蒜瓣、鸡胸肉，金鲳鱼干切粒
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3. 将鸡蛋敲进碗里面，搅打均匀
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4. 冷锅热油，下蒜瓣爆香
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5. 将鸡胸肉放进去，炒至变色后，倒进碟子里面，备用
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6. 再次烧油后，将彩椒放进去翻炒几下
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7. 将金鲳鱼干放进去一并翻炒
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8. 放进碟子里的鸡胸肉放回锅里面，翻炒均匀
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9. 将白米饭放进锅里面，翻炒
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10. 翻炒均匀后，加入蛋液，再次翻炒
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11. 翻炒至蛋液包裹着米饭就可以出锅了
小贴士
1.注意炒饭的时候不要粘锅
2.鸡蛋要搅打过后才放进去，这样会让每一粒米饭都裹上蛋液
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