双椒香炒金昌鱼干
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荡淡
半岛渔夫，遴选北部湾深海鱼与海味，采用古法晾晒精制成营养海产品。金昌鱼干肉嫩，香辣下饭。
时间: 10分钟内
食材
金昌鱼干
1条
青尖椒2个
适量
红椒1个
适量
花生油，食盐，姜，蒜，料酒，生抽，胡椒粉
适量
步骤
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1. 青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用； -
2. 青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用；
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3. 金昌鱼干用清水清洗泡10分钟，然后放入锅中飞水（水中煮半熟和全熟捞起）盛出备用；
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4. 锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
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5. 锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
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6. 放入青红椒，将锅中的菜料颠匀，加淋上料酒炒至青红椒去青；
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7. 品尝咸度是否合适，稍可加入少许生抽提味提色，视个人口味可加入少许鸡精即可出锅。
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8. 成品。
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