葱香金昌鱼
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金昌鱼，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。葱香金昌鱼，在一勺香葱酱的打造下，与其它调味料的相互碰撞的过程中，形成了独特的辛香味道，味觉往往在刺激的表象之下，更多的滋味，却有百转千回、缠绵不去的余味。所以令人上瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
金昌鱼
1条
油
适量
盐
3g
香葱酱
30g
葱
20g
姜
20g
蒜
20g
干辣椒
10g
料酒
20g
生抽
15g
糖
8g
步骤
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1. 金昌鱼宰洗干净。 -
2. 加盐、料酒腌制15分钟。
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3. 葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
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4. 锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。
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5. 再放入香葱酱炒香。
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6. 下鱼，小火煎一下。
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7. 放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。
小贴士
厨房小语：香葱酱有咸味，盐可酌量放。