干烧金鲳鱼
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普懊趟绰级
孩子开学已经是第五天了,放松了两个月的神经突然紧绷起来,不知道适应了没有?那颗贪玩的心要想收回课堂,恐怕需要一点时间吧?不管怎样,孩子正处在长身体的阶段,这营养是一定要跟上的。昨天老公带回的金鲳鱼,还真难为我了,要说做鱼我还真不太会做,幸亏有好豆帮忙,才跟蝶儿学习了这个金昌鱼的做法,稍作了一点改动,味道真是没说的。(以下资料来自网络)金鲳鱼是一种暖水性中上层鱼类,其肉质结实细嫩,无肉中刺,味道浓厚、口感鲜美,深受大家的欢迎。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对于高血脂、高胆固醇的人是很有益处的。金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。不罗嗦了,大家看看我做的鱼,欢迎大家来品尝哦!
时间: 10-30分钟
食材
金鲳鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
香醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 金鲳鱼处理好,洗净
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2. 用厨房纸吸取水分,打花刀
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3. 在鱼的两面撒上盐和花椒粉,腌制十分钟
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4. 葱姜蒜切片备用
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5. 锅中放油加热,放入腌制好的鱼
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6. 煎至两面金黄取出
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7. 锅内留少许底油,放入葱姜蒜爆香
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8. 放入煎好的鱼
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9. 最后加入料酒、老抽、香醋、白糖,少许白开水,大火烧十分钟关火。
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10. 盛入盘中,撒上香菜、辣椒即可。
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喜欢吃辣椒的可以在烧制的过程中加入,那样容易入味。我不敢吃辣椒,所以只用在最后作了点缀。