酥煎小黄鱼
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清秀
外酥里嫩，佐粥下饭都非常对味~
食材
小黄花鱼8条
适量
料酒1勺
适量
生抽1勺
适量
盐1茶匙
适量
胡椒粉1茶匙
适量
面粉1汤匙
适量
淀粉1勺
适量
步骤
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1. 小黄花鱼去掉去内脏清洗干净 -
2. 加入盐
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3. 料酒
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4. 生抽
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5. 白胡椒粉
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6. 抓匀，腌制30分钟，中途翻身一次
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7. 腌制好，加入面粉淀粉
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8. 抓匀，使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。
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9. 锅中放少许油烧热，下入挂好糊的黄花鱼。
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10. 用中小火煎至双面金黄。
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11. 取出吸走多余油份即可~
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12. 成品图~
小贴士
煎至的时候，最后要出锅的时候转稍大一点的火煎至一会，这样会让外皮更酥脆~