红焖鲩鱼
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破椒棕椅焊
普通廉价的鲩鱼通过紅焖这个过程…食出了不一样的味道…
食材
鲩鱼肚边肉
500克
蒜头
12粒
红辣椒
两个
大蒜叶
适量
红糖
适量
酱油
适重
香菇
4个
盐、鸡精
少许
生粉、胡椒
少许
步骤
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1. 先把鱼切块(如图)…洗净沥干水份…再提前半小时腌制…里面加入白胡椒…鸡精…盐…生粉…然后蒜头切掉头尾…皮剥干净…红辣椒蒜叶香菇同时准备好… -
2. 不粘锅放油…7分热把腌制好的鱼块放入…顺便把已去皮的蒜头也一起放入煎至金黄…
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3. 然后把多余的油倒出…留一点在锅里…把红糖、酱油、辣椒、香菇少许开水一起放入…焖至比较粘稠再放入适量鸡精和蒜叶就OK了…
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4. 装盘开吃了…
小贴士
这道菜简单易做…味道超好…蒜叶是起到美盘作用…不喜欢的亲可忽略…
蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
蒜头尽量不要压碎…整个剥皮…炸后的蒜头松松软软…非常好吃…
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