家常炖草鱼
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梨落
一直都喜欢吃鱼、这一道菜比较省事、有汤有菜就不用再做其它的了嘿嘿
食材
草鱼
1条
五花肉片（肥点）
适量
红油豆瓣酱
适量
配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
适量
水
适量
配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇
适量
菜籽油
适量
猪油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 草鱼背部切花刀不切断 -
2. 配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
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3. 锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
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4. 接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
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5. 放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
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6. 加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
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7. 再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
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8. 撒上香菜、汤汁浓稠即可
小贴士
有汤有菜就不用再做别的了
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