家常炖草鱼
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帅呆scarcity
草鱼是淡水鱼，我们北方吃的较多，肉质细腻，而且刺也比较少，小孩子也挺适合吃的，用了最家常的做法，先微炸一下再放调料炖制，味道不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
750g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
步骤
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1. 鱼收拾好，改上花刀 -
2. 放上姜片和盐，腌一下
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3. 表面撒上淀粉
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4. 下油锅炸至两面金黄
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5. 炸好的鱼
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6. 醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁
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7. 调味料准备好
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8. 锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅
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9. 倒入调好的汁
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10. 加上水
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11. 放入鱼，炖熟即可
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12. 鱼就炖好了
小贴士
在炸的时候，为了防止粘锅，可以先把过烧干，用姜汁擦一下
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