蟹肉炒蛋
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excess宇文
大闸蟹吃到最后剩下的腿剥出肉肉，炒一炒特别下饭！不浪费是美德！
食材
蟹肉
克
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
步骤
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1. 拆出蟹肉 -
2. 用三分之一的蟹肉加水煮开
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3. 加料酒老陈醋盐，尝好咸淡，加淀粉水煮好芡汁。
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4. 葱姜切末
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5. 蛋打散
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6. 热锅冷油，油热下葱姜，炒香，下鸡蛋，炒熟。下刚才剩下的三分之二蟹肉，和蛋一起炒香。装盘。
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7. 将芡汁准备好，浇在炒好的蟹肉鸡蛋上。
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8. 最上面可以撒些葱花装饰。
小贴士
葱姜不要放太多，有香味就好。