1. 蟹洗净切块，沾生粉油里炸好。大葱切段，拨两个大蒜头，拨好一个一个拍拍松。锅里油热，放葱段，大蒜头烧香，放一勺辣椒酱（我没有干辣椒，就放了勺宁记辣椒酱，多少看自己吃辣的程度），放入炸好的蟹，放一勺料酒，一勺生抽，糖，翻炒。蟹熟了时放芹菜，黄瓜（莴笋也可以），这时再放小半勺甜面酱，翻炒均匀就好了。