毛豆梭子蟹
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你能跟上我吗
小时候最爱用蟹糊拌饭，一口一口停不下来。
长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。
PS:这是老上海做法~
长大了自己学着做~基本原理不变，可根据自己喜好加年糕or毛豆。
PS:这是老上海做法~
食材
梭子蟹
2个
料酒
适量
酱油
适量
葱姜
适量
毛豆
适量
步骤
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1. 蟹买来洗净去鳃，列干。随后一切二或者切四 -
2. 横切面蘸上面粉，以防下油锅时蟹黄散开。
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3. 油锅里稍微箭一会儿（不用翻炒），随后加水及料酒焖煮下
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4. 随后加入酱油，入味着色
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5. 放入葱姜，去腥。
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6. 剩下来的面粉，加水调成糊状，一起入锅烹煮。
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7. 不一会儿~刚才还水水的汤汁就会变成粘稠的糊状了。装碗，大功告成！